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，大部分餐饮企业的用工培养仍然是以师带徒或是参加培学校的短期厨师班，这些传统以及缺乏系统的培养方式已不能满足中国现代饮规模化发展需求目前高等院校饮类专业招生受各省教育厅每年招生指标的人数限制，培养的餐饮管理和烹人才较少，高素质人才奇缺，无法满足饮企业对人才“2012年龙票”烈的酒店业，国内房企大批出海投资酒店，并不是从红海转向蓝海的轻松旅程。，不是出海还是下乡，大多数企业资本与酒店建设打交道，涉足酒店理的赵焕焱认为，酒店业而言，全球酒店集团轻资产成为趋势，例如，2013年底洲际有物业占比不1%、万有物业占比不2%、希

荒现象严重，专业人才太乏，基层服务人员流失，酒店业要样走出这一困局?直以来，酒店行业用工缺，都是困扰诸的大难题尤其是年以后，老员工职，新员工招聘不到位，导致的用工荒现象更是让焦急雇主和打工者终存在这样的矛盾：雇主希望雇到吃苦耐劳、干活麻利形

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